Name: Mucbipollo na Frigideira
Prep time: 240 min
Cook time: 180 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do água; 1/4 cebolas; 1 cabeça do alho; 600 gramas do perna de porco; 1 ramo do epazote; 1/4 copos do achote, líquido; 4 coxas de frango; 4 coxas de frango; 1 copo do massa de milho, 200 g; 2 copos do água, à temperatura ambiente; 3 colheres de sopa do banha de porco; 1/4 copos do achote, líquido; 5 folhas de banana; 1 1/2 quilos do massa de milho; suficiente do cebola, em conserva, para decorar

Preparação

Baixa

Em uma panelinha com água fervente, cozinhe a cebola, o alho, a perna de porco e o epazote, e no primeiro fervor adicione o achiote. Após 20 minutos de cozimento, adicione os pedaços de frango e cozinhe por aproximadamente mais 40 minutos. Sobre uma tábua, desfiar os pedaços de frango e de porco. Reserve.

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