Noodles de Abobrinha à Poblana

Name: Noodles de Abobrinha à Poblana
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 colher de sopa do óleo de oliva; 1/4 cebolas, picada; 1 dente do alho; 2 tomates, em quartos; 2 copos do fatia de pimenta poblano; 1/2 copos do grão de milho; 3/4 copos do caldo de frango; 1/4 copos do leite desnatado; 2 colheres de sopa do coentro fresco; 2 pacotes do esparguete de abobrinha Eva®, 300 g cada; a gosto do sal e pimenta; 1/2 copos do grão de milho, torrados para decorar; 1/2 copos do queijo fresco, em cubos para decorar; a gosto do coentro fresco, fresco, para decorar

Eva

Se você é amante de massas, mas busca uma opção baixa em carboidratos, fizemos esta versão de espaguete à poblana, mas agora com noodles de abobrinha. Com um molho cremoso de pimenta poblana e decorado com grãos de milho e queijo fresco. Você não vai acreditar como fica delicioso!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 31-07-2018

Preparação

20 mins

25 mins

Baixa

Para o molho, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira funda em fogo médio e cozinhe a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione os tomates e a pimenta poblana, cozinhe por 5 minutos e adicione o milho, tempere. Bata a preparação anterior junto com o caldo de galinha, o leite e o coentro até obter um molho homogêneo. Retorne o molho ao fogo médio e cozinhe até engrossar, adicione os noodles de abobrinha Eva® e cozinhe até amolecerem. Tempere a gosto. Sirva os noodles em pratos fundos e decore com queijo fresco em cubos, grãos de milho torrados e coentro fresco.