Name: Nopales com Rajas em Salsa Verde
Prep time: 100 min
Cook time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do água; 1 colher de chá do sal; 1 colher de chá do bicarbonato; 12 nopales, cortados em tiras; 5 tomates verdes; 1/4 cebolas; 3 pimentas serranas; 1 dente do alho; 1 copo do coentro fresco; 6 pimentas poblanas; 1 colher de sopa do óleo; 1/2 copos do cebola, em tirinhas; 1/4 copos do queijo panela, desmoronado; a gosto do tortilhas de milho

Preparação

50 mins

Baixa

Ferva a água em uma panela em fogo médio, adicione o sal, o bicarbonato e os nopales até que mudem de cor e fiquem macios. Enxágue com água fria e escorra para evitar que fiquem viscosos. Para o molho, em uma panelinha com água fervendo, cozinhe os tomates, a cebola, o alho e os chiles por cerca de 25 minutos. Escorra, resfrie e bata até obter um molho liso. Reserve.

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