Pambazo de Tinga

Name: Pambazo de Tinga
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 pimentas guajillos; 1/4 cebolas; 1 dente do alho; a gosto do sal; 1 colher de chá do pimenta gorda; 2 colheres de sopa do Azeite de Oliva Extra Virgem Carbonell®, 750 ml; 5 tomates; 1/4 cebolas; 1 dente do alho; 1/4 copos do caldo de frango; 1/4 copos do pimenta chipotle; 1 colher de chá do pimenta gorda; 2 colheres de sopa do Azeite de Oliva Extra Virgem Carbonell®, 750 ml; 2 copos do cebola, fileteada; 2 copos do frango, desfiado; 1 colher de chá do orégano; 1 folha do louro; a gosto do sal; 4 pães para pambazo, para apresentar; suficiente do creme, para apresentar; suficiente do queijo fresco, para apresentar; suficiente do alface, para apresentar; a gosto do molho verde, para apresentar

Carbonell

O pambazo é um clássico lanche mexicano, econômico e muito versátil que você pode rechear com diferentes ingredientes. Experimente nossa deliciosa opção diferente, um pambazo recheado com tinga de frango, com um toque de chipotle e Azeite de Oliva Extra Virgem Carbonell® para torná-lo ainda mais delicioso. Você não vai se arrepender!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 11-11-2021

Preparação

30 mins

25 mins

Baixa

Para o pambazo, bata no liquidificador o chile guajillo, a cebola, o alho e tempere com sal e pimenta-do-reino. Em uma panelinha em fogo médio, adicione Azeite de Oliva Extra Virgem Carbonell® e cozinhe o molho de guajillo anterior. Deixe esfriar e reserve. Corte o pão de pambazo ao meio, pincele com o molho de guajillo, cozinhe em uma frigideira com Azeite de Oliva Extra Virgem Carbonell® e frite levemente. Reserve. Para o caldillo de tomate, bata no liquidificador o tomate, a cebola, o alho, o caldo de galinha, o chipotle e a pimenta-do-reino. Para a tinga de frango, em uma frigideira em fogo médio, adicione o Azeite de Oliva Extra Virgem Carbonell®, a cebola e cozinhe por 5 minutos. Adicione o frango, o caldillo de tomate, o orégano, a folha de louro e o sal. Cozinhe por 15 minutos ou até que o caldillo reduza. Recheie o pambazo com a tinga de frango. Sirva com creme, queijo fresco e molho verde.