Peixe com batatas ao creme

Name: Peixe com batatas ao creme
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 batatas; suficiente do água; 4 filés de peixe, 200 g; 1 colher de sopa do óleo de oliva; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 1 colher de sopa do salsa de salsa, finamente picado; suficiente do sal e pimenta; 1 copo do creme de chantilly; 1/2 copos do leite evaporado; 2 colheres de sopa do manteiga, derretida; 1 colher de sopa do noz-moscada; 1/2 copos do alcaparras; 1 copo do queijo manchego; suficiente do salada, fresca, para acompanhar

Marielle Henaine

As receitas de Quaresma podem ser tão econômicas e rendidoras quanto você quiser. Por exemplo, esta receita de Peixe com batatas ao creme é uma ótima opção de prato rendidor porque as batatas são preparadas no forno com alcaparras e um gratin.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 17-04-2019

Preparação

15 mins

25 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C. Sobre uma tábua, corte as batatas em rodelas e coloque-as em água para que não oxidem. Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe as batatas até que fiquem ligeiramente macias. Retire e coloque em uma água com gelo para interromper a cocção, escorra. Tempere o peixe com o azeite de oliva, o alho, a salsa, o sal e a pimenta. Reserve. Misture o creme de leite com o leite evaporado, a manteiga derretida, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Em um refratário para forno, coloque um pouco do molho, arrume as batatas, cubra com mais molho, adicione o peixe e finalize com mais molho, acrescente as alcaparras, polvilhe com o queijo manchego e asse por 20 minutos. Sirva e acompanhe com salada fresca.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

298.9

kcal

14.95%

Carboidrato, por diferença

5.3

1.77%

Proteína

10.7

21.4%

Lípidos totais (gordura)

26.7

41.08%

null

100

null

Fornecido por

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Dicas

Branquear é uma cocção de curta duração em água fervente abundante, vai de alguns segundos a três minutos, dependendo do ingrediente, seguida de água gelada para interromper a cocção do alimento.