Name: Fajitas de Peixe
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do óleo vegetal; 1 copo do cebola, fileteada; 1 colher de chá do alho, finamente picado; 1 copo do pimento vermelho, em tiras; 1 copo do pimento amarelo, em tiras; 1 copo do pimento verde, em tiras; 3 copos do peixe branco, em fajitas; 1 colher de chá do pimenta guajillo, em pó; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1 abacate, para o guacamole; 1/2 pepinos, para o guacamole; 4 colheres de sopa do sumo de limão, para o guacamole; 1/4 copos do água, para o guacamole; 1 pimenta serrana, para o guacamole; a gosto do sal, para o guacamole; a gosto do pimenta, para o guacamole; a gosto do tortilhas de farinha, para acompanhar; a gosto do limão, para acompanhar; a gosto do Sidral Mundet® sabor Maçã-Pêssego

Preparação

25 mins

15 mins

Baixa

Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio, refogue a cebola até mudar ligeiramente de cor, adicione o alho, a pimenta vermelha, a pimenta amarela e a pimenta verde e refogue por 2 minutos. Em seguida, adicione o peixe, tempere com sal, pimenta e pimenta guajillo e cozinhe por 5 minutos. Para o guacamole: Bata no liquidificador o abacate, o pepino, o suco de limão, a água, a pimenta serrano, o sal e a pimenta por 3 minutos. Despeje em uma tigela e reserve.

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