Name: Filé de Peixe à Veracruzana
Prep time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 quilo do filé de pargo; 2 colheres de sopa do suco de limão; 2 dentes do alho; 6 colheres de sopa do óleo de oliva; 3 cebolas, picados; 4 tomates, descascados e picados; 2 copos do caldo de peixe; 1/2 copos do azeitona; 1 colher de sopa do alcaparras; 6 pimentas jalapeño em conserva; sal, e pimenta a gosto

Preparação

Baixa

Lavar e secar bem o peixe por dentro e por fora, temperar com sal e pimenta a gosto e adicionar o suco de limão. Fritar os alhos e a cebola no azeite de oliva e deixar a cebola dourar. Adicionar o tomate e deixar temperar em fogo baixo.

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