Pimentão Recheado com Atum à Mexicana

Name: Pimentão Recheado com Atum à Mexicana
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 colher de sopa do óleo; 1/4 copos do cebola, finamente picada; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 3 tomates, em cubos; 1 pimenta serrana, picado; 2 copos do atum em lata, drenado; 1/4 copos do azeitona verde, em rodelas; 1/4 copos do coentro fresco, finamente picado; 1 colher de sopa do tomilho; 1/4 copos do puré de tomate; 1 colher de sopa do sal; 1/2 colheres de sopa do pimenta; 4 pimentas poblanas; 1/3 copos do nata azeda; 1/2 copos do queijo manchego, ou mozzarella, para uma opção mais leve

Brenda Villagomez

Comer pimentões recheados nunca será tão especial depois de preparar esta receita de Pimentão Recheado com Atum à Mexicana. Esta receita típica mexicana é produtiva, econômica e, além disso, você pode prepará-la com atum em lata.

Uma técnica fácil para fazer pimentões recheados é fritá-los em bastante óleo e depois retirar a pele.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 08-03-2019

Preparação

35 mins

20 mins

Baixa

Pré-aqueça o forno elétrico a temperatura média ou o forno convencional a 180°C. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e cozinhe a cebola com o alho até que fiquem brilhantes. Adicione os tomates, a pimenta serrano, o atum, as azeitonas, o coentro, o tomilho, o purê de tomate e cozinhe por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta. Reserve. Asse os pimentões em uma chapa até que fiquem negros. Coloque-os em um saco e deixe suar por 20 minutos. Retire do saco e, com a ajuda de uma faca, descasque-os, abra-os e desfie-os. Recheie com o atum. Coloque os pimentões em uma assadeira, adicione o creme, o queijo e asse até que o queijo esteja gratinado. Sirva, decore com mais creme.