Name: Pimentão Recheado com Atum à Mexicana
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 colher de sopa do óleo; 1/4 copos do cebola, finamente picada; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 3 tomates, em cubos; 1 pimenta serrana, picado; 2 copos do atum em lata, drenado; 1/4 copos do azeitona verde, em rodelas; 1/4 copos do coentro fresco, finamente picado; 1 colher de sopa do tomilho; 1/4 copos do puré de tomate; 1 colher de sopa do sal; 1/2 colheres de sopa do pimenta; 4 pimentas poblanas; 1/3 copos do nata azeda; 1/2 copos do queijo manchego, ou mozzarella, para uma opção mais leve

Preparação

35 mins

20 mins

Baixa

Pré-aqueça o forno elétrico a temperatura média ou o forno convencional a 180°C. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e cozinhe a cebola com o alho até que fiquem brilhantes. Adicione os tomates, a pimenta serrano, o atum, as azeitonas, o coentro, o tomilho, o purê de tomate e cozinhe por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta. Reserve.

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