Pimentões Recheados para Halloween

Name: Pimentões Recheados para Halloween
Prep time: 43 min
Cook time: 18 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 pimentões vermelhos, inteiro; suficiente do água, quente; suficiente do água, com gelo, para resfriar os pimentões; 2 colheres de sopa do óleo de canola; 1/2 copos do cebola, finamente picada; 1 copo do água; 1 colher de sopa do Caldo de Legumes Knorr 100% Natural; 1 copo do batata, em cubos pequenos; 1 copo do beterraba, em cubos; 1 copo do cenoura, em cubos pequenos; 1 copo do chuchu, em cubos médios; 1 copo do abóbora, em cubos pequenos; 1 copo do brócoli, em buquês; suficiente do gengibre cristalizado, para decorar; suficiente do abóbora, para decorar, cortada em tiras; suficiente do cenoura, para decorar

Knorr

Aproveite para preparar esses pimentões para Halloween, recheados com verduras. Esta será uma comida que além de equilibrada é muito divertida, temperada com todo o sabor do Knorr Caldo de Legumes 100% Natural, as crianças da casa vão adorar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 21-10-2020

Preparação

25 mins

18 mins

Baixa

Sobre uma tábua, corte a tampa do pimentão laranja (onde está o cabinho) de modo que fique uma tampinha, retire todas as sementes e veias com a ajuda de uma colher até deixar limpo por dentro.

Com a ajuda de uma faca pequena, corte e dê forma de olhos, nariz e sorriso ao pimentão, simulando uma abóbora talhada. Você pode fazer os olhos e o nariz com a forma de um triângulo e para o sorriso, trace linhas irregulares. Repita esse processo com todos os pimentões. Aqueça água em uma panela até ferver e coloque o pimentão talhado. Cozinhe por 3 minutos em fogo baixo. Retire o pimentão da água fervente, escorra e coloque imediatamente dentro de uma tigela com gelo para resfriar; retire da água e escorra novamente. Reserve até o uso. Em uma panela em fogo médio, aqueça o óleo de canola, refogue a cebola até que mude de cor. Despeje a água e adicione uma colher de sopa de Knorr Caldo de Legumes 100% Natural, mexa até dissolver completamente. Adicione a beterraba, a batata, a cenoura, o chuchu, a abobrinha, o brócolis, cozinhe até que os legumes estejam macios e o caldo comece a reduzir. Retire do fogo e reserve. Recheie os pimentões com a mistura de verduras. Decore com gergelim caramelizado, abóbora e cenoura em tiras. ¡Pronto!