Pizza de Berinjela

Name: Pizza de Berinjela
Prep time: 75 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 berinjelas, Cortada em fatias grossas; 1 colher de sopa do sal; 1 Spray Nutrioli®, (170 g); 1 colher de sopa do sal; 1 colher de chá do pimenta; 1/4 cebolas brancas, Finamente picado, para o cassé; 2 dentes do alho, Finamente picados, para o cassé; 6 tomates, Escalfados, sem sementes e em cubos, para o cassé; 1 colher de sopa do orégano, Para o cassé; 1 colher de sopa do manjericão, Para o cassé; 2 pitadas do sal; 1 pitada do pimenta; 2 copos do queijo manchego, ralado; 1 copo do peperoni; 4 ramos do manjericão, para decorar

Nutrioli

Para os amantes de pizza, esta receita de pizza de berinjela é ideal se você procura uma opção saudável. Deliciosas e suculentas berinjelas, banhadas com cassé de tomate, queijo muçarela e pepperoni. Você não vai acreditar!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 30-11-2016

Preparação

45 mins

30 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 180°C. Desidrate as berinjelas untando sal dos dois lados, deixe descansar por cerca de 30 minutos. Enxágue e seque muito bem. Borrife cada berinjela dos dois lados com Nutrioli Spray® e tempere com sal e pimenta. Reserve. Para o cassé, aqueça um pouco de Nutrioli Spray® em uma frigideira em fogo médio e cozinhe a cebola até ficar transparente, adicione o alho. Adicione o tomate e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Adicione o orégano, o manjericão e tempere. Monte as pizzas colocando em cada berinjela duas colheres de cassé de tomate, queijo e pepperoni. Asse por cerca de 20 minutos ou até que as berinjelas estejam cozidas e o queijo gratinado. Sirva imediatamente.