Pizza de Frango Frito

Name: Pizza de Frango Frito
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 peitos de frango, sem osso, limpo; 1 1/4 copos do farinha de trigo, para a empanagem; 3/4 copos do amido de milho, para a empanagem; 2 colheres de sopa do alho em pó, para a empanagem; 1 colher de sopa do cebola em pó, para a empanagem; 1 colher de sopa do cominho em pó, para a empanagem; 3 colheres de sopa do páprica, para a empanagem; 1 colher de chá do orégano moído, para a empanagem; 1 colher de sopa do pimenta, para a empanagem; a gosto do sal, para a empanagem; 1 ovo, para a empanagem; 1 1/2 copos do água mineral, para a empanagem; 1 copo do farinha de trigo, para empanar; 1 1/2 copos do cereal, de milho, picado, para empanar; suficiente do óleo vegetal, para fritar; 1 1/2 copos do molho de tomate, ideal para preparar pizza; 1 copo do queijo mozzarella, ralado; 1/2 copos do presunto, em cubos; 1/2 copos do abacaxi, em triângulos; suficiente do queijo amarelo, derretido, para acompanhar

Marielle Henaine

Se você é fã de pizza e de frango frito, deve experimentar esta pizza que combina suas duas comidas rápidas favoritas. Como base, você encontrará um peito de frango empanado com um delicioso sabor de especiarias que vão encantar as crianças da casa. Aproveite essa deliciosa combinação.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 03-02-2021

Preparação

40 mins

30 mins

Baixa

Com a ajuda de uma faca, abra o peito de frango em duas partes, para obter uma peça maior e mais grossa. Sobre uma superfície plana e utilizando dois plásticos, achate o peito com um martelo de carne ou um rolo, lembre-se que a espessura não deve ficar tão fina, apenas ampla e, se possível, redonda. Reserve até o uso. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o amido de milho, o alho em pó, a cebola em pó, o cominho, a páprica, o orégano, a pimenta e o sal até integrar. Adicione o ovo e despeje a água mineral aos poucos, misture com um batedor até obter uma mistura ligeiramente espessa; você perceberá que a mistura está pronta quando se soltar facilmente do batedor. Misture a farinha de trigo com o cereal de milho em um recipiente amplo e ligeiramente profundo. Banhe os peitos de frango perfeitamente na mistura com especiarias e água mineral, coloque sobre o prato com farinha e cereal, cubra completamente pressionando com a palma da mão. Repita até terminar com os peitos. Em uma frigideira com óleo vegetal quente suficiente, frite os peitos empanados, lembre-se de fazê-lo em temperatura baixa e com óleo suficiente, para garantir o cozimento do frango, aproximadamente 10 minutos. Escorra em papel toalha e repita até terminar com as peças. Preaqueça o forno a 180°C. Coloque as peças de frango frito sobre uma assadeira apropriada para ir ao forno. Espalhe com molho de tomate preparado, adicione uma pitada de orégano, o queijo mozzarella ralado, o presunto e o abacaxi a gosto. Asse por 10 minutos a 180°C, procure revisar a assadeira para evitar que o frango doure demais. Retire do forno, sirva bem quente e acompanhe com queijo amarelo derretido a gosto.