Name: Pozole de Couve-flor
Prep time: 100 min
Cook time: 80 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramas do peito de frango; 1/4 cebolas; 1/4 copos do coentro; 1 folha do louro; 1 cabeça do alho; a gosto do sal; 4 pimentas guajillos, limpos e hidratados; 4 pimentões anchos, limpos e hidratados; 3 pimenta gorda; 1 colher de chá do orégano; 1/8 cebolas; 1 copo do água, dos pimentas; 3 copos do couve-flor, em pedaços pequenos (do tamanho do milho para pozole); suficiente do alface, para acompanhar; suficiente do rabano, para acompanhar; suficiente do abacate, para acompanhar; suficiente do orégano, para acompanhar; suficiente do limão, para acompanhar

Preparação

20 mins

1h 20 mins

Baixa

Em uma panela com água, adicione o peito de frango, a cebola e o coentro e cozinhe por 30 minutos ou até que esteja cozido. Sobre uma tábua, desfiar o frango e reservar.

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