Name: Pozole Verde com Camarão Fácil
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 gramas do milho pozoleiro, pré-cozido; 500 gramas do camarão médio, cru; 250 gramas do carne de porco, massa; 4 dentes do alho; 1/4 cebolas; 2 litros do água; 8 tomates verdes, para o molho verde; 2 pimentões verdes , serrano; 5 ramos do coentro fresco; 2 ramos do salsa de tomate; 250 gramas do cebola, finamente picada, para o acompanhamento; 5 limões, cortado em quartos; 200 gramas do alface romana , fatiada finamente; 200 gramas do rabano, fatiado finamente; 2 abacates , cortado em gomos finos; 150 gramas do torresmo de porco, em pedaços

Preparação

30 mins

40 mins

Baixa

Cozinhe o milho com a água, alho, cebola e a carne de porco por 20 minutos na panela de pressão, até que o milho fique macio e estourado. Bata os tomates, pimenta serrano, coentro e epazote, com um pouco do líquido da cocção do milho, adicione à cocção do milho, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 20 minutos. Nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione os camarões, para que não cozinhem demais.

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