Name: Quiche de Rajas Poblanas
Prep time: 105 min
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Francesa
Ingredients: 1 copo do farinha de trigo, para a massa quebrada (125 gramas); 1 copo do farinha de milho, para a massa quebrada (125 gramas); 1 copo do manteiga, fritar para a massa quebrada (125 gramas cortadas em cubos); 1/2 colheres de chá do sal, para a massa quebrada; 1 colher de chá do pó Royal Rexal®, 8 gramas; 1 pitada do açúcar, para a massa quebrada; 1 copo do creme de chantilly, para o recheio (250ml); 2 ovos, para o recheio; 1 copo do queijo cotija, para o recheio (125 gramas); 1 copo do queijo chihuahua, para o recheio (125 gramas); 1 copo do fatias de pimenta poblano, para o recheio (125 gramas); 1 copo do grão de milho, para o recheio (125 gramas); 1/4 copos do cebola, para o recheio; 1 colher de chá do alho em pó, para o recheio (8 gramas); a gosto do sal; a gosto do pimenta; suficiente do milho tenro, para decorar

Preparação

45 mins

Baixa

Para a massa quebrada, em um processador, misture a farinha de trigo, a farinha de milho, a manteiga, o sal, o Rexal Pó para assar® e o açúcar por 1 minuto, ou até obter uma massa integrada. Coloque a massa em uma tigela, cubra com plástico aderente e deixe descansar por 30 minutos na refrigeração. Para o recheio, em uma tigela, misture o creme de leite com os ovos, o queijo Cotija, o queijo chihuahua, as tiras de pimentão poblano, os grãos de milho, a cebola e o alho até incorporar. Reserve.

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