Name: Rolinho de Peixe recheado com Legumes
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 colher de sopa do óleo de gergelim; 3 colheres de sopa do cebola, finamente picada; 1 copo do pimento verde, cortado em tiras; 1 copo do pimento amarelo de pimentão, cortado em tiras; 1 copo do pimento vermelho, cortado em tiras; 1 copo do abóbora, cortada em tiras; 3 colheres de sopa do molho de soja; 4 filés de pargo, 150 g c/u; 2 copos do pão ralado; 1 copo do queijo parmesão; 2 colheres de sopa do orégano; 3 Ovos San Juan®; suficiente do sal; suficiente do pimenta; suficiente do óleo, para fritar

Preparação

25 mins

10 mins

Baixa

Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo de gergelim e refogue a cebola até que mude de cor, adicione os pimentões, a abobrinha, adicione o molho de soja, tempere com sal e pimenta. Deixe esfriar e reserve. Recheie os filés de peixe com a preparação anterior, enrole e, se necessário, prenda com palitos de madeira.

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