Salmão Envolto com Pesto de Espinafre

Name: Salmão Envolto com Pesto de Espinafre
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 litros do água; 1 colher de sopa do sal; 1/2 molhos do manjericão, para pesto; 1 copo do espinafre Eva®, para pesto; 1/4 copos do óleo de oliva, para pesto; 1/4 copos do semente de girassol, para pesto; 1 dente do alho, para pesto; 1 pitada do sal e pimenta, para pesto; 2 filés de salmão, (200 gramas cada um aproximadamente sem pele); 1/2 cebolas roxas, fileteado; 1 copo do espinafre Eva®; 1 copo do tomate cereja, de cores, inteiros; 1 cenoura, cortada em tiras finas; 1 abóbora, cortada em lâminas; 4 ramos do tomilho; 1 colher de sopa do pimenta em flocos; 1 pitada do sal e pimenta

Eva

Esta deliciosa receita de salmão envolto coberto com pesto de Espinafre Eva®, um pouco de manjericão e sementes de girassol será a sua favorita para preparar nesta temporada de dieta sem sofrimento, acompanhado de legumes assados, é um prato cheio de cor.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 05-01-2018

Preparação

30 mins

20 mins

Baixa

Pré-aqueça o forno a 180° C. Aqueça uma panelinha com água até ferver, mergulhe o manjericão e as Espinafres Eva® na água, cozinhe por 2 minutos, retire e mergulhe imediatamente em uma tigela com água e gelo. Escorra e reserve. Para o pesto, bata as folhas branqueadas com o azeite de oliva, as sementes de girassol, o alho e tempere com sal e pimenta. Bata até obter o pesto e reserve. Em uma assadeira, coloque papel manteiga, adicione uma camada de tomates-cereja, cenoura, abobrinha, tomilho, flocos de pimenta, folhas de Espinafre Eva®. Em cima, coloque um filé de salmão, tempere com sal e pimenta e cubra com um pouco de pesto. Repita com o outro filé de salmão. Feche o papel com a ajuda de um fio de cânhamo, asse por 15 minutos, retire do forno e sirva imediatamente.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

34.6

kcal

1.73%

Carboidrato, por diferença

1.2

0.4%

Proteína

2.4

4.8%

Lípidos totais (gordura)

2.3

3.54%

null

100

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Fornecido por

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Dicas

Branquear é um método de cozimento onde você mergulha o produto em água fervente para que as folhas cozinhem, mas não percam suas propriedades, realçando a cor e o sabor. Imediatamente, o produto é mergulhado em água com gelo para interromper o cozimento.