Sopes de Rajas Poblanas

Name: Sopes de Rajas Poblanas
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 copos do pimenta poblano, assados e desvenados; 1 colher de sopa do óleo; 1/2 cebolas, fatiada; 1 colher de sopa do alho, picado; 1/2 copos do grão de milho; 1 copo do nata azeda; a gosto do sal e pimenta; suficiente do óleo, para fritar; 6 sopas; 1 copo do feijão refrito; a gosto do queijo panela, em cubos para decorar; a gosto do molho vermelho, para acompanhar

Carlos Lieja

Os sopes são muito tradicionais na gastronomia mexicana. Anime-se a dar uma nova cara e prepare estes sopes de rajas poblanas cremosas, com cubinhos de queijo panela e molho vermelho. Serão um sucesso na sua casa se você acompanhar com um Del Valle Frut bem gelado do seu sabor favorito.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 04-07-2018

Preparação

25 mins

10 mins

Baixa

Sobre uma tábua, corte os chiles poblanos em tiras finas. Em uma frigideira em fogo médio, aqueça uma colher de sopa de óleo. Cozinhe a cebola e o alho até ficarem transparentes, adicione as tiras e os grãos de milho e cozinhe por 5 minutos. Incorpore o creme e cozinhe por mais 5 minutos, tempere a gosto. Frite os sopes com óleo suficiente em fogo médio e escorra sobre papel toalha. Sobre um prato, coloque o sope, adicione os feijões, as tiras, e decore com queijo panela e sirva com molho vermelho.