Name: Sopes de Rajas Poblanas
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 copos do pimenta poblano, assados e desvenados; 1 colher de sopa do óleo; 1/2 cebolas, fatiada; 1 colher de sopa do alho, picado; 1/2 copos do grão de milho; 1 copo do nata azeda; a gosto do sal e pimenta; suficiente do óleo, para fritar; 6 sopas; 1 copo do feijão refrito; a gosto do queijo panela, em cubos para decorar; a gosto do molho vermelho, para acompanhar

Preparação

25 mins

10 mins

Baixa

Sobre uma tábua, corte os chiles poblanos em tiras finas. Em uma frigideira em fogo médio, aqueça uma colher de sopa de óleo. Cozinhe a cebola e o alho até ficarem transparentes, adicione as tiras e os grãos de milho e cozinhe por 5 minutos. Incorpore o creme e cozinhe por mais 5 minutos, tempere a gosto.

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