Soufflé de Queijos Franceses

Name: Soufflé de Queijos Franceses
Prep time: 27 min
Cook time: 7 min
Yield: 4
Cuisine: Francesa
Ingredients: 4 colheres de sopa do manteiga; 4 colheres de sopa do farinha; 1 1/2 copos do leite de vaca; 1 pitada do sal; 1 pitada do pimenta; 1 pitada do noz-moscada; 4 gemas de ovo; 1/4 copos do queijo emmental, ralado; 1/4 copos do queijo roquefort, esmigalhado; 4 claras de ovo

Melissa Veytia

Este soufflé fofo e suave de queijo é delicioso, com sua combinação maravilhosa de queijos franceses que proporciona a cremosidade perfeita. É o complemento ideal para seus pratos, é leve e com um sabor intenso.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 26-05-2017

Preparação

20 mins

7 mins

Baixa

Preaqueça o forno a 200°C. Em uma panela em fogo médio, adicione a manteiga e a farinha, mexendo sempre, misture até integrar. Adicione o leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Tempere as gemas com a preparação anterior e misture com a ajuda de um batedor. Incorpore à panela e, sem parar de mexer, adicione o queijo emmental e o queijo roquefort. Cozinhe por 2 minutos e retire do fogo. Deixe esfriar. Em uma batedeira, bata as claras até que fiquem firmes. Adicione as claras à mistura anterior e, com movimentos envolventes, incorpore. Despeje sobre moldes individuais previamente untados e asse por 7 min. Sirva imediatamente.