Name: Tacos de Cesta com Molho Verde Cru
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 colheres de sopa do manteiga, para os tacos recheados com feijão; 1/2 copos do cebola, picado finamente, para os tacos recheados com feijão; 2 pimentas de árvore, para os tacos recheados com feijão; 2 copos do feijão preto; 1 copo do chorizo, para os tacos recheados com batata e chorizo; 1/2 copos do cebola, fatiado, para os tacos recheados com batata e chorizo; 3 pimenta caipira, cortado em tiras, para os tacos recheados com batata e chorizo; 3 batatas, médio, para os tacos recheados com batata e chorizo; 4 pimentas guajillos, para os tacos de carne de porco prensada; 1/4 cebolas, para os tacos de carne de porco prensada; 1 dente do alho, para os tacos de carne de porco prensada; a gosto do sal, para os tacos de carne de porco prensada; a gosto do pimenta, para os tacos de carne de porco prensada; 2 copos do torresmo, prensada; 2 quilos do tortilha, tamanho de taco; 2 copos do óleo vegetal; 3 colheres de sopa do pimenta guajillo, em pó; 2 copos do cebola, fatiado; 4 tomates verdes, para o molho verde; 3 pimentas serranas, para o molho verde; 1/4 cebolas, para o molho verde; 1 alho, para o molho verde; 1 molho do coentro fresco, para o molho verde; a gosto do sal, para o molho verde

Preparação

1h 30 mins

30 mins

Baixa

Para os feijões refritos: em uma frigideira, aqueça a gordura em fogo médio, refogue a cebola, o chile de árbol, adicione os feijões e, com a ajuda de um amassador, amasse e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Reserve. Para as batatas com chorizo: em uma frigideira em fogo médio, frite o chorizo até que solte a gordura, adicione a cebola, o chile cuaresmeño, depois as batatas e amasse com a ajuda do amassador, cozinhe por 5 minutos. Reserve

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