Tacos de tutano

Name: Tacos de tutano
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tutano; a gosto do sal marinha; suficiente do óleo de oliva; 2 costelas de boi; a gosto do sal e pimenta; 5 tomates; 1 pimenta jalapeño; 1/4 cebolas; 1 dente de alho; 2 pimentas de árvore; 1 lata - lata do cerveja; a gosto do sal; 1 colher de sopa do sumo de limão; 3 colheres de sopa do coentro, finamente picado; 3 colheres de sopa do cebola, finamente picada; suficiente do tortilhas de milho

Mara Alpizar

Dê asas às suas habilidades culinárias e prepare esses tacos de tutano, são um verdadeiro manjar!

Seja você fã de tacos de pastor ou suadero, os de tutano são uma verdadeira instituição dentro da gastronomia mexicana, então você não pode perder esta receita para fazê-los passo a passo.

Você sabia que? O tutano é aquela substância gordurosa que se encontra no osso do boi, mas o mais interessante é que não só adiciona muito sabor, mas também contém colágeno, um grande aliado no cuidado das articulações.

Agora você sabe, se procura uma experiência gastronômica única e deliciosa, os tacos de tutano são a escolha perfeita. Seu sabor intenso e sua textura cremosa o transportarão para outro mundo e serão ainda mais gostosos se você os acompanhar com seu molho picante favorito.

Esquites com tutano

Molho com tutano

Sopes de tutano

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 16-01-2025

Preparação

15 mins

45 mins

Baixa

Polvilhe sal marinho em uma assadeira e asse por 30 minutos ou até que fiquem douradinhos. Tempere as costelas de boi com sal e pimenta e cozinhe em uma grelha com um pouco de óleo até obter o ponto desejado. Reserve. Refogue os tomates, o chile jalapeño, a cebola e o alho em uma frigideira com um pouco de óleo por 3 minutos. Depois adicione o chile de árvore e a cerveja e cozinhe por 5 minutos ou até que os ingredientes estejam macios. Bata os ingredientes previamente assados e hidratados com o suco de limão, o sal e a pimenta. Despeje em uma tigela e adicione o coentro e a cebola. Coloque a costela de boi em tiras em uma tortilla e adicione um pouco de tutano e molho.