Name: Tamal com Massa de Milho para Tortilhas
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 copo do banha de porco; 1 colher de chá do fermento em pó; 1 colher de sopa do sal; 600 gramas do massa de milho para tortilhas; 1 1/2 copos do caldo de porco, morno; suficiente do folha de banana, tostadas para torná-las flexíveis; 1 copo do molho, preparado, para o recheio; 1 copo do carne de porco, desfiada, para o recheio

Preparação

50 mins

30 mins

Baixa

Coloque a banha de porco em uma tigela junto com o fermento em pó e amoleça a banha até que tenha um tom mais claro com a ajuda de um batedor. Ao bater a banha dessa forma, você adiciona ar para que os tamales fiquem fofos e leves. Adicione o sal e a massa de milho para tortilhas aos poucos, esfarelando-a até integrar. Em seguida, despeje o caldo de porco morno, pois ajudará a que a massa se desfaça mais rápido. Integre os ingredientes até obter uma mistura homogênea e suave.

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