Tamales de picadillo

Name: Tamales de picadillo
Prep time: 75 min
Cook time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suficiente do óleo; 1/4 copos do cebola, finamente picada; 2 colheres de sopa do alho, finamente picada; 500 gramas do carne moída de res; 1/2 copos do batata, em cubos pequenos, cozidos; 1/2 copos do cenoura, em cubos pequenos, cozidos; 1 copo do puré de tomate; a gosto do sal e pimenta; suficiente do folha de tamal; 1 quilo do massa de milho; a gosto do creme; a gosto do queijo, ralado

Mara Alpizar

Experimente esses tamales de picadillo e se apaixone pela sua praticidade e pela mistura de sabores!

Essa receita é uma joia da gastronomia mexicana, por isso é ideal para uma ocasião especial, mas também para datas como o Dia da Candelária. O melhor de tudo? O picadillo com o qual os tamales são recheados tem um sabor inigualável e o conquistará com a combinação de carne bovina, cenouras, batatas, tomate e mais.

No kiwilimón sabemos que existem mais de 500 variedades de tamales em todo o país; no entanto, esses tamales de picadillo se tornarão um clássico em sua cozinha. Prepare-os para um almoço em família, o Dia da Candelária ou para uma ceia de Natal.

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Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 29-01-2025

Preparação

20 mins

55 mins

Metade

Refogue a cebola e o alho em uma frigideira com um pouco de óleo por 2 minutos, depois adicione a carne moída e cozinhe por 3 minutos ou até começar a mudar de cor. Incorpore as batatas, as cenouras, o purê de tomate, o sal e a pimenta e cozinhe por 5 minutos ou até que todos os ingredientes estejam bem cozidos. Reserve e deixe esfriar. Coloque um pouco de massa para tamal em uma folha de milho previamente hidratada, adicione um pouco de picadillo e feche. Coloque os tamales em uma vaporizador, tampe e cozinhe por 45 minutos ou até que estejam bem cozidos. Sirva os tamales de picadillo e acompanhe com creme e queijo.