Name: Tlacoyos Recheados de Batata com Molho Verde
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 copos do batata, para o recheio (cozida); 2 colheres de sopa do banha de porco, para o recheio; 1/4 cebolas, para o recheio (finamente picada); 1 dente do alho, para o recheio (finamente picado); 1 copo do queijo cotija, para o recheio (ralado); 1/2 quilos do massa de milho; 2 copos do tomate verde, para o molho; 3 pimentas serranas, para o molho; 1/4 cebolas, para o molho; 1 dente do alho, para o molho; 1 copo do coentro, para o molho; 1 cebola roxa, para acompanhar (finamente picada); 1 copo do coentro, para acompanhar (finamente picado); a gosto do queijo cotija, para acompanhar (ralado); a gosto do nata azeda, para acompanhar

Preparação

35 mins

25 mins

Baixa

Adicione banha de porco, a cebola, o alho picado e as batatas amassadas em uma frigideira em fogo médio. Cozinhe por 5 minutos e depois adicione o queijo Cotija e desligue para deixar esfriar. Para o molho: Cozinhe os tomates verdes, o chile serrano, o alho, a cebola e o coentro em uma panela com água fervente por 5 minutos ou até que mudem de cor.

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