Name: Tortilha de Batata Espanhola
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Yield: 10
Cuisine: Española
Ingredients: suficiente do azeite de oliva; 2 copos do cebola, em tiras, finas; 2 dentes do alho , finamente picado; 2 batatas brancas, grande, em fatias finas; a gosto do pimenta em flocos, ou pimenta vermelha seca; 5 ovos , batidos em uma tigela; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1 copo do pimentão vermelho, em lata, drenado, para acompanhar

Preparação

45 mins

25 mins

Baixa

Despeje azeite de oliva suficiente em uma frigideira funda, depois adicione a cebola fatiada, o alho picado e cozinhe até que a cebola tenha uma cor brilhante. Adicione a batata em fatias finas e integre. Despeje um pouco mais de azeite de oliva, até cobrir a batata, depois adicione um pouco de flocos de pimenta para dar um toque especial à preparação, assim como sal e pimenta a gosto. Lembre-se que o importante é não dourar a batata, mas apenas cozinhar em gordura suficiente para que fique macia, levará de 5 a 10 minutos em fogo baixo. Se desejar, pode tampar a frigideira.

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