Tortinhas de Batata com Queijo Cotija Caseiras

Name: Tortinhas de Batata com Queijo Cotija Caseiras
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 batatas, sem casca; 1 copo do queijo cotija, esfarelado; 1 ovo; 1 colher de chá do sal; 1/4 copos do amido de milho; 1 copo do óleo; a gosto do alface, para acompanhar; a gosto do tomate, para acompanhar; a gosto do abacate, para acompanhar; a gosto do pepino, para acompanhar

Melissa Veytia

Estas são as melhores tortinhas de batata, pois são como as da mamãe. Macias por dentro, crocantes por fora e o melhor de tudo é que têm um intenso sabor de queijo cotija que fará toda a diferença.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 10-03-2017

Preparação

15 mins

25 mins

Baixa

Em uma panela em fogo médio, coloque as batatas com água e deixe cozinhar por 25 minutos ou até que fiquem macias. Escorra. Em uma tigela, coloque as batatas e com a ajuda de um esmagador, amasse-as. Adicione o ovo, o queijo cotija, a fécula de milho e o sal. Misture até incorporar. Forme as tortinhas de batata com a mão e reserve. Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo e coloque as tortinhas, cozinhe até que estejam douradinhas. Escorra sobre papel absorvente. Sirva com uma salada.