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Tortinhas de Huauzontle com Molho de Chile Pasilla

Tortinhas de Huauzontle com Molho de Chile Pasilla

Bounty

O huauzontle é nativo do México, por seu grande conteúdo energético e seu rico sabor, será impossível resistir a esta receita, com seu exquisito molhinho de chile pasilla e recheados com queijo cremoso, se tornam a combinação perfeita para a hora da refeição.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 01-08-2017

Vídeo de Panquecas de Huauzontle com Molho de Pimenta Pasilla

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Tortinhas de Huauzontle com Molho de Chile Pasilla

Tortinhas de Huauzontle com Molho de Chile Pasilla

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Ingredientes

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1 1/2 litros do água 1 colher de chá do sal 4 copos do huauzontle, limpos, sem galhos 190 gramas do queijo creme, cortado em cubinhos 1/2 copos do farinha 4 claras de ovo 4 gemas de ovo suficiente do óleo, para fritar 3 pimentas pasilla, para o molho (sem sementes e demolhados) 2 tomates, para o molho 1/4 cebolas, para o molho 2 dentes do alho, para o molho 1/2 copos do água, para o molho 2 colheres de sopa do óleo, para o molho a gosto do sal

50.68 onzas líquidas do água 0.22 onzas do sal 4.23 onzas do huauzontle, limpos, sem galhos 6.7 onzas do queijo creme, cortado em cubinhos 2.2 onzas do farinha 4 claras de ovo 4 gemas de ovo suficiente do óleo, para fritar 3 pimentas pasilla, para o molho (sem sementes e demolhados) 2 tomates, para o molho 0.25 cebolas, para o molho 2 dentes do alho, para o molho 4.22 onzas líquidas do água, para o molho 1.01 onzas líquidas do óleo, para o molho a gosto do sal

6 tazas do água 1 colher de chá do sal 4 copos do huauzontle, limpos, sem galhos 14.07 cucharadas do queijo creme, cortado em cubinhos 0.5 copos do farinha 4 claras de ovo 4 gemas de ovo suficiente do óleo, para fritar 3 pimentas pasilla, para o molho (sem sementes e demolhados) 2 tomates, para o molho 0.25 cebolas, para o molho 2 dentes do alho, para o molho 0.5 copos do água, para o molho 2 colheres de sopa do óleo, para o molho a gosto do sal

1.5 litros do água 6.15 gramos do sal 120 gramos do huauzontle, limpos, sem galhos 190 gramas do queijo creme, cortado em cubinhos 62.5 gramos do farinha 4 claras de ovo 4 gemas de ovo suficiente do óleo, para fritar 3 pimentas pasilla, para o molho (sem sementes e demolhados) 2 tomates, para o molho 0.25 cebolas, para o molho 2 dentes do alho, para o molho 12.5 centilitros do água, para o molho 3 centilitros do óleo, para o molho a gosto do sal

Preparação

50 mins

35 mins

Baixa

Adicione os huauzontles em água quente com sal e deixe cozinhar por 15 minutos. Coloque os huauzontles em uma tigela com água e gelo. Retire os huauzontles e seque sobre toalha de papel absorvente Bounty® para eliminar a umidade. Com a ajuda da sua mão, forme a tortinha, adicione um cubo de queijo cremoso, pressione e feche, e cubra com farinha. Em uma batedeira, bata as claras com uma pitada de sal até que espumem. Adicione as gemas e bata por mais 1 minuto para integrar. Mergulhe as tortinhas de huauzontle no ovo. Aqueça o óleo em fogo médio e frite 2 minutos de cada lado. Para o molho, bata por 3 minutos os chiles, o jitomate, a cebola, o alho e água. Aqueça o óleo em fogo médio, despeje o molho, tempere com sal e deixe cozinhar por 15 minutos. Sirva as tortinhas de huauzontle banhadas em molho de pasilla.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

80.9

kcal

4.05%

Carboidrato, por diferença

3.8

g

1.27%

Proteína

2.2

g

4.4%

Lípidos totais (gordura)

6.5

g

10%

null

100

null

Fornecido por

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Apresentação

Sobre um prato fundo acompanhado com molhinho.

Dicas

No momento de fritar as tortinhas, procure que o óleo não esteja muito quente, caso contrário as tortinhas queimarão.

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Avaliações (1)

2018-10-08 16:55:20 +0000 +0000

Fenomenal, las voy a cocinar mañana.

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