Tortinhas de Nopales, Presunto e Queijo Panela em Molho Verde

Name: Tortinhas de Nopales, Presunto e Queijo Panela em Molho Verde
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 claras de ovo, para cobertura; 3 gemas de ovo, para cobertura; 1 copo do nopal, cortados em cubos e cozidos, para tortinhas; 1/4 copos do cebola branca, finamente picada para as tortinhas; 1 copo do queijo panela Fud®, cortado em cubos, para as tortinhas; 1/2 copos do presunto de peru Virginia Fud®, cortado em cubinhos para as tortinhas; 1 pitada do sal e pimenta, para as tortinhas; suficiente do óleo, para fritar; 1 litro do água, para molho verde; 5 tomates, para molho verde; 2 dentes do alho, para molho verde; 1/2 cebolas, para molho verde; 1 pimenta serrana, para molho verde; 1/2 molhos do coentro fresco, para molho verde; 2 folhas do salsa de tomate, para molho verde; 1/2 colheres de chá do cominho moído, para molho verde; 1 colher de chá do sal, para molho verde; a gosto do queijo panela Fud®, desmoronado para servir

Fud

Se você gosta de tortinhas, experimente esta deliciosa opção de tortinhas empanadas de nopales com Queijo Panela Fud® e Presunto Virginia de Peru Fud®, cobertas com um molho verde de pimenta serrano com epazote e coentro, este prato vai deixá-lo totalmente satisfeito nesta quaresma.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-02-2018

Preparação

20 mins

5 mins

Baixa

Para as tortinhas, em uma tigela, bata as claras até que fiquem espumosas em ponto de suspiro, aos poucos adicione as gemas uma a uma sem parar de bater. Incorpore de forma envolvente os nopales, a cebola, o Queijo Panela Fud® e o Presunto Virginia de Peru Fud®, tempere com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo e com a ajuda de uma colher, coloque um pouco da mistura formando uma tortinha. Cozinhe até dourar dos dois lados, retire da frigideira e escorra sobre papel toalha. Reserve cobertas. Para o molho, aqueça uma panelinha em fogo alto com a água, ferva os tomates, com o alho, a cebola e a pimenta serrano, durante 30 minutos. Coe os ingredientes e bata no liquidificador com o coentro, o epazote, o cominho, tempere com um pouco de sal. Volte o molho ao fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até engrossar. Sirva as tortinhas em um prato com o molho e polvilhe com o Queijo Panela Fud® desmoronado.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

102.2

kcal

5.11%

Carboidrato, por diferença

1.6

0.53%

Proteína

4.9

9.8%

Lípidos totais (gordura)

8.6

13.23%

null

100

null

Fornecido por

Registre-se no KiwiPro e conheça as calorias e todas as informações nutricionais desta receita!

Faça login e obtenha uma assinatura KiwiPro

Dicas

Você pode adicionar ½ colher de chá de cremor tártaro para cada clara de ovo, para que dure mais tempo e não desmorone a cobertura. O cremor tártaro é um aditivo ou uma sal ácida que ajuda as claras a se estabilizarem.