Tortinhas de Quinoa com Molho de Abacate

Name: Tortinhas de Quinoa com Molho de Abacate
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 copos do quinoa, cozida; 1 1/2 copos do lentilha, cozida; 3/4 copos do batata, cozida; 1 copo do coentro fresco, finamente picado; 1/2 copos do cebola branca, finamente picada; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 1/2 copos do brócoli, cozido e cortado em floretes pequenos; 1/2 copos do milho, amarelo; 1/2 copos do tomate, cortado em cubos; a gosto do sal; a gosto do pimenta; 1 ovo; 1/2 copos do pão ralado; 5 colheres de sopa do óleo de oliva, para refogar as tortilhas e para o molho; 1 abacate, para molho; 1/2 copos do coentro fresco, para molho; 1/4 copos do sumo de limão, para molho; 1 pimenta habanero, assado, para molho; 1/4 cebolas brancas, para molho

Lorenza Ávila

Dizemos como preparar deliciosas receitas vegetarianas. É importante que você cozinhe alimentos saudáveis e saborosos para sua família, prepare estas tortinhas feitas à base de quinoa com lentilha e batata, misturadas com coentro, cebola branca, brócolis, tomate e grãos de milho amarelo, que as tornarão muito nutritivas.

Além disso, são acompanhadas por um molho picante com habanero assado, à base de abacate com coentro e o toque azedinho do suco de limão.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 24-08-2018

Preparação

10 mins

20 mins

Baixa

Para as tortinhas, processe a quinoa junto com as lentilhas e a batata até obter uma mistura homogênea. Coloque em uma tigela a preparação anterior e misture com o coentro, a cebola branca, o alho, o brócolis, os grãos de milho amarelo, o tomate e tempere com sal e pimenta. Adicione o ovo e o pão ralado, misture bem e forme suas tortinhas de aproximadamente 30 gramas com a ajuda das mãos. Aqueça uma frigideira em fogo médio com duas colheres de sopa de azeite de oliva e cozinhe as tortinhas até que estejam cozidas e douradas de ambos os lados, retire da frigideira e reserve aquecidas. Para o molho, bata o restante do azeite de oliva com o abacate, o coentro, o suco de limão, a pimenta habanero e a cebola, até obter um molho liso. Tempere com sal e pimenta. Sirva as tortinhas com um pouco de molho e salada. Aproveite.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

221.8

kcal

11.09%

Carboidrato, por diferença

30.8

10.27%

Proteína

18%

Lípidos totais (gordura)

7.6

11.69%

null

100

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Tortinhas de Quinoa com Molho de Abacate

Ingredientes

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Apresentação

Dicas

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