Name: Tostadas de Chouriço Vegano
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 copos do grão-de-bico, para o chouriço; 1/2 copos do noz pecan, para o chouriço; 2 colheres de sopa do azeite de oliva; 1/4 copos do cebola; 1 colher de sopa do alho; 2 colheres de sopa do páprica; 1 colher de chá do cominho; 1/4 copos do pimenta em pó; 1/2 colheres de chá do tomilho; 1 colher de chá do canela; 1/2 colheres de chá do pimenta caiena; 1/2 colheres de chá do pimenta preta; 1/2 colheres de chá do cravo; 1/2 colheres de chá do sal grosso; 1 colher de sopa do vinagre de vinho tinto; 1 abacate; 1/4 copos do leite de amêndoa; 1 colher de chá do suco de limão; 1/2 colheres de chá do sal; 8 tostadas de milho; 1/2 copos do feijão refrito; a gosto do alface, para decorar; a gosto do coentro fresco, para decorar; a gosto do creme , vegano, para servir

Preparação

15 mins

Baixa

Para o chouriço vegano, em um processador, processe os grãos-de-bico com a castanha, cuidando para não desmanchar completamente, deve ficar com uma textura grossa. Em uma frigideira, adicione o azeite de oliva e refogue a cebola, adicione o alho e a mistura do processador, acrescente a páprica, o cominho, o pó de pimenta, o tomilho, a canela, a pimenta caiena, a pimenta, o cravo, o sal grosso e o vinagre de vinho tinto. Cozinhe por 10 minutos até que todos os ingredientes estejam incorporados e as castanhas liberem a gordura.

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