“Arroz” de Couve-Flor à Mexicana

Name: “Arroz” de Couve-Flor à Mexicana
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 couve-flor; 1/2 copos do óleo de oliva; 1/4 cebolas, finamente picada; 1 dente do alho, finamente picado; 2 copos do puré de tomate; 1 pimenta serrana, sem veneno e limpo, cortado ao meio; 1 lata - lata do legume, pré-cozidas e drenadas; 3 pitadas do sal; 2 pitadas do pimenta; 1 ramo do coentro fresco

Melissa Veytia

Para você que está cuidando da sua figura, ensinamos uma nova forma de comer um delicioso arroz feito de couve-flor que fará você se sentir muito bem e que combina muito bem com qualquer prato, e o melhor, não é nada complicado de preparar.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 14-04-2016

Preparação

15 mins

20 mins

Baixa

Limpe a couve-flor e separe pedaços médios. Processe em um processador de alimentos até que fique finamente picada, cuidando para que a consistência seja fofa como um arroz. Reserve. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e cozinhe a cebola até que fique transparente. Adicione o alho e cozinhe por um minuto. Adicione a couve-flor e cozinhe por 3 minutos em fogo alto até que fique crocante. Acrescente o purê de tomate e a pimenta e cozinhe em fogo baixo, cerca de 5 a 8 minutos até que a couve-flor esteja cozida e o líquido reduza. Adicione os legumes e misture muito bem, cozinhe por mais um minuto. Tempere e decore com coentro, sirva.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

115.1

kcal

5.76%

Carboidrato, por diferença

8.8

2.93%

Proteína

Lípidos totais (gordura)

8.6

13.23%

null

100

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Fornecido por

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“Arroz” de Couve-Flor à Mexicana

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