Name: “Arroz” de Couve-Flor à Mexicana
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 couve-flor; 1/2 copos do óleo de oliva; 1/4 cebolas, finamente picada; 1 dente do alho, finamente picado; 2 copos do puré de tomate; 1 pimenta serrana, sem veneno e limpo, cortado ao meio; 1 lata - lata do legume, pré-cozidas e drenadas; 3 pitadas do sal; 2 pitadas do pimenta; 1 ramo do coentro fresco

Preparação

15 mins

20 mins

Baixa

Limpe a couve-flor e separe pedaços médios. Processe em um processador de alimentos até que fique finamente picada, cuidando para que a consistência seja fofa como um arroz. Reserve. Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio e cozinhe a cebola até que fique transparente. Adicione o alho e cozinhe por um minuto.

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