Name: Berinjelas Italianas
Prep time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1 1/2 quilos do berinjela; 2 ovos; 1/2 copos do farinha; 4 colheres de sopa do azeite de oliva; 2 cebolas, picada; 1/2 quilos do tomate, picado; 1/2 copos do puré de tomate; 2 dentes do alho; 1 colher de sopa do manjericão, picada; 1 colher de sopa do molho temperado; a gosto do queijo mozzarella, e parmesão ralado

Preparação

50 mins

Metade

Corte as berinjelas em fatias grossas. Coloque-as em uma peneira com sal e deixe descansar por 30 minutos, após esse tempo enxágue-as e seque-as sobre um papel toalha. Dentro de uma tigela e com a ajuda de um batedor, bata os ovos.

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