Name: Croquetes de Clara e Cogumelo
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 30 gramas do Clara De Ovo San Juan®; 30 gramas do Clara De Ovo San Juan®, para empanar; 350 cogumelos brancos, fatiado fino; 150 militros do leite de vaca; 60 gramas do farinha; 50 militros do creme de leite sem açúcar; 50 militros do molho vermelho; 50 militros do molho verde; 30 militros do azeite de oliva extra virgem; 30 gramas do manteiga sem sal; 5 gramas do sal; 2 gramas do noz-moscada; 100 gramas do pão ralado; 500 militros do óleo vegetal; 1 morango; 3 espinafre baby; 1 flor , comestível; 2 cenouras bebê, na manteiga

Preparação

5 mins

20 mins

Baixa

Em uma frigideira, aquecer o azeite de oliva, refogar os cogumelos, retirar e reservar. Adicionar farinha no óleo quente, adicionar o leite e cozinhar até engrossar, temperar com sal e pimenta e adicionar uma pitada de noz-moscada, retirar.

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