Name: Curry Vegetariano
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: India
Ingredients: 1 colher de sopa do óleo de oliva; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 1 copo do arroz basmati; 2 copos do caldo de legumes; 1/2 colheres de chá do semente de coentro; 1/2 colheres de chá do sementes de funcho; 1/2 colheres de chá do semente de mostarda; 1/2 colheres de chá do cominho, inteiro; 3 pimenta gorda; 1 colher de sopa do cúrcuma - cúrcuma; 1 colher de sopa do óleo de oliva; 1/4 copos do cebola, finamente picada; 1/2 copos do tomate, finamente picado; 1 1/2 copos do grão-de-bico, cozidos; 1 copo do leite de coco; suficiente do espinafre, em tiras, para decorar; a gosto do tomate, em cubinhos, para decorar

Preparação

15 mins

Baixa

Adicione o azeite de oliva, o alho e o arroz em uma frigideira funda, cozinhe por alguns minutos. Adicione o caldo de legumes e tampe. Cozinhe até que o arroz esteja macio. Para o curry amarelo caseiro: Coloque a semente de coentro, a semente de erva-doce, a semente de mostarda, o cominho inteiro, a pimenta-da-jamaica e a cúrcuma em um pilão, depois triture até obter um pó.

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