Flor de Abobrinha Recheada com Queijo em Molho Vermelho

Name: Flor de Abobrinha Recheada com Queijo em Molho Vermelho
Prep time: 75 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 colher de chá do óleo vegetal, para o molho; 1/4 cebolas brancas, picada, para o molho; 1 dente do alho, para o molho; 4 tomates, para o molho; 2 pimentas güeros, sem pele e sem sementes, em pedaços, para o molho; 1 pimenta serrana, sem pele e sem sementes, para o molho; 3/4 copos do água, para o molho; 1 cubo do caldo de legumes Knorr®, para o molho; 2 molhos do flor de abóbora; 1 copo do queijo Oaxaca, desfiado; 2 claras de ovo, para empanar; 1 gema de ovo, para empanar; suficiente do Amido de milho®; 1/2 copos do óleo vegetal, para fritar; 1 coentro fresco; 1 abacate, em fatias, para decorar

Knorr

Prepare estas deliciosas flores de abobrinha empanadas recheadas com queijo Oaxaca e acompanhadas de um delicioso molho vermelho, e você terá uma receita vegetariana perfeita para qualquer dia da semana. Aproveite esta temporada para usar a flor de abobrinha, um ingrediente com um sabor especial e benefícios como seu alto teor de vitamina C, além de minerais como potássio, magnésio e cálcio.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 31-10-2019

Preparação

30 mins

45 mins

Baixa

Para o molho, em uma panela em fogo médio, frite a cebola e o alho com o óleo, até que fiquem brilhantes. Adicione os tomates, as pimentas e cozinhe por cerca de 10 minutos. Adicione a água e, quando começar a ferver, dissolva o cubo de caldo de legumes Knorr®, cozinhe por cerca de 10 minutos a mais. Bata a preparação no liquidificador até obter um molho liso e reserve. Abra cuidadosamente as flores de abobrinha e retire os pistilos. Recheie-as com o queijo Oaxaca e reserve. Em uma tigela e com a ajuda de um mixer, bata as claras até formar picos firmes, adicione a gema e continue batendo até incorporar. Passe as flores de abobrinha na Maizena® e cubra com a mistura para empanar. Frite em uma frigideira em fogo médio com o óleo até dourar por todos os lados e escorra sobre papel absorvente. Sirva o molho quente em pratos como um espelho, acomode as flores de abobrinha, decore com coentro e abacate. Aproveite.