Name: Hot Dog Vegano
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Americana
Ingredients: 1 colher de sopa do óleo de soja, para o recheio; 1 colher de sopa do alho, finamente picado, para o recheio; 1/2 copos do cebola, fatiada, para o recheio; 6 copos do cogumelo, fatiados, para o recheio; 3 colheres de sopa do coentro fresco, finamente picado, para o recheio; 1 pitada do cravo, para o recheio; 1 pitada do sal, para o recheio; 1 pitada do pimenta, para o recheio; 2 abacates, para o purê; 1 tomate, finamente picado, para o purê de abacate; 1 jicama, finamente picada, para o purê de abacate; 1 pimenta jalapeño, finamente picado, para o purê de abacate; 1 colher de sopa do sumo de limão amarelo, para o purê de abacate; 1 pitada do sal, para o purê de abacate; 1 pitada do pimenta, para o purê; 1 copo do óleo de soja, para fritar; 2 batatas, cortada em palitos finos para batatas fritas; 4 pães para cachorro-quente

Preparação

15 mins

10 mins

Baixa

Aqueça uma frigideira em fogo médio, adicione o óleo de soja, o alho, a cebola branca e os cogumelos. Cozinhe até que solte o suco e reduza um pouco. Adicione coentro, o cravo e tempere com sal e pimenta. Reserve. Para o purê de abacate, em uma tigela, amasse o abacate com a ajuda de um garfo. Adicione o tomate, a jícama, o chile jalapeño, o suco de limão, misture e tempere. Reserve.

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