Panquecas de Queijo com Milho

Name: Panquecas de Queijo com Milho
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 copos do queijo creme, cortado em cubos para panquecas; 1 copo do queijo manchego, ralado, para panquecas; 2 copos do grão de milho, amarelo, para panquecas; 3 colheres de sopa do cebola branca; 3 colheres de sopa do bacon, frito e finamente picado; 1/2 copos do panko, para empanar; 1 copo do pão ralado, para empanar; 1 pitada do sal, para empanar; 2 ovos, bater para empanar; 1/4 copos do óleo; 1/2 copos do nata azeda, para molho; 1/2 copos do maionese, para molho; 1 colher de sopa do sumo de limão, para molho; 1/4 copos do coentro fresco; 2 pimentas chipotles marinadas; a gosto do coentro fresco, para acompanhar; a gosto do queijo fresco, para acompanhar; a gosto do abacate, cortado em cubos para acompanhar

Ilse Castrejón

As panquecas são sempre um prato saboroso, rápido e delicioso. Prepare estas panquecas crocantes de milho com cream cheese e queijo manchego, um leve toque de bacon dourado, com uma empanagem de panko com pão ralado e servidas com um molho de coentro e chipotle. Simplesmente delicioso!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 16-05-2018

Preparação

15 mins

20 mins

Baixa

Para as panquecas, em uma tigela misture o cream cheese com o queijo manchego, o milho amarelo, o alho, a cebola branca e o bacon até obter uma mistura consistente. Forme as panquecas com a ajuda das mãos e reserve. Em uma tigela, combine o panko com o pão ralado e o sal. Empane as panquecas passando por farinha, ovo e a mistura de pão ralado. Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo, cozinhe as panquecas até que fiquem crocantes. Escorra sobre papel absorvente. Para o molho, bata o creme de leite com a maionese, o suco de limão, o coentro, sal e pimenta. Sirva suas panquecas com o molho, folhas de coentro, queijo fresco e abacate para acompanhar. Aproveite.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

302.5

kcal

15.13%

Carboidrato, por diferença

4.67%

Proteína

18%

Lípidos totais (gordura)

23.8

36.62%

null

100

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Dicas

Se a empanagem não ficar perfeita, você pode fazer uma dupla empanagem para que fique bem crocante. Sirva quente para desfrutar da consistência perfeita do queijo derretido.

Panquecas de Queijo com Milho

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