Quiche de Abobrinha Gratinada

Name: Quiche de Abobrinha Gratinada
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 500 massas folhadas; 1 abobrinha; 1 cebola; 100 gramas do queijo ralado; 400 militros do leite evaporado; 3 ovos; óleos de oliva, a gosto; sal, a gosto; pimentas, a gosto; 20 gramas do manjericão

Ángel Verbo Mora

Te apresento a receita de uma querida amiga, sempre quis prepará-la, graças à temporada natalina tive o tempo e a disposição para fazê-la. Simplesmente está deliciosa, recomendo muito.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 06-01-2016

Preparação

10 mins

40 mins

Baixa

Estender a massa folhada e forrar uma forma de torta com ela; furar o fundo várias vezes com um garfo e cobri-la com papel alumínio, pressionando bem as paredes para que não desçam durante o cozimento. Colocar algum peso para que a massa não suba (eu coloco leguminosas). Cozinhar a massa no forno previamente aquecido a 180º C ou 200º C durante 10 minutos; retirar o alumínio e cozinhar por mais 5 minutos. Cortar a abobrinha e a cebola em rodelas finas e refogá-las em óleo, em fogo baixo, até começarem a ganhar cor. Bater os ovos; adicionar o leite evaporado e temperar com sal e pimenta. Adicionar metade do queijo ralado. Preencher o fundo da torta com os legumes refogados e cobri-la com a preparação anterior. Cozinhar a quiche no forno previamente aquecido a 180º C ou 200º C durante 35 minutos. Polvilhar o restante do queijo por cima e gratinar por mais 5 minutos. Retirar do forno e servir.