Name: Tamales Veganos com Cogumelos ao Pibil
Prep time: 100 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 50 gramas do urucum; 2 dentes do alho , assado; 1/4 cebolas, assar; 1 1/2 copos do suco de laranja, azeda; 1/4 colheres de sopa do semente de cominho, assado; 1/2 colheres de sopa do orégano; 3 copos do cogumelo; 2 colheres de sopa do óleo vegetal; 1/2 copos do cebola branca , finamente picada; 150 gramas do margarina vegetal, para a massa; 4 copos do farinha para tamales, para a massa; 1 copo do caldo de legumes , para a massa; 1 colher de sopa do fermento em pó , para a massa; suficiente do sal; suficiente do folha de bananeira; suficiente do cebola, em conserva, para servir

Preparação

40 mins

Baixa

Para a marinada, bata no liquidificador o urucum com o alho, a cebola, o suco de laranja, o cominho e o orégano. Em uma frigideira em fogo médio, aqueça o óleo e refogue a cebola, adicione os cogumelos, cozinhe por 3 minutos ou até que comecem a soltar seus sucos e despeje o molho. Cozinhe por 5 minutos e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.

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