Wok de Legumes

Name: Wok de Legumes
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 1/2 copos do soja, para o molho; 1/2 colheres de chá do açúcar mascavo, para o molho; 1 colher de sopa do sumo de limão, para o molho; 1 colher de sopa do suco de laranja, para o molho; 1 colher de sopa do gengibre, finamente picado; 2 colheres de sopa do óleo de gergelim; 1 copo do cebola cambray, em fatias finas; 1 colher de sopa do alho, finamente picado; 1 copo do cenoura, em fatias finas; 1 copo do pimento verde, em tiras finas; 1 copo do cogumelos, em tiras; 1 copo do brócoli, cortado em floretes pequenos; 1 copo do edamame, pré-cozido; 2 copos do macarrão de ovo, cozido; a gosto do noz da Índia, tostada, para decorar

Jüsto®

Esta receita de wok de legumes é um prato cheio de sabor e cores graças à combinação de ingredientes muito frescos como cenoura, pimentão, cogumelos, brócolis, edamame e macarrão. Além disso, o wok de legumes é banhado com um molho de soja, limão e gengibre.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 27-02-2023

Preparação

20 mins

Baixa

Misture o molho de soja, o açúcar, o suco de limão, o suco de laranja e o gengibre em uma tigela. Misture bem e reserve. Aqueça o óleo de gergelim em um wok em fogo médio, adicione a cebola de cebolinha e o alho e cozinhe por 2 minutos. Em seguida, acrescente a cenoura, o pimentão verde, os cogumelos, o brócolis e o edamame e cozinhe de 5 a 7 minutos. Quando os legumes estiverem cozidos, mas crocantes, incorpore o macarrão, o molho de soja preparado e cozinhe por mais 2 minutos. Reserve o wok de legumes. Sirva em uma tigela e decore com castanha de caju tostada.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

144.3

kcal

7.22%

Carboidrato, por diferença

16.1

5.37%

Proteína

7.5

15%

Lípidos totais (gordura)

6.3

9.69%

null

100

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Fornecido por

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Dicas

Você pode adicionar uma proteína, seja frango ou camarão, mas lembre-se de que o cozimento deles deve ser no momento de adicionar a cebola de cebolinha.

Wok de Legumes

Ingredientes

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Apresentação

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