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6 Receitas com Formas de Gelo

6 Receitas com Formas de Gelo

Carlos Lieja

Você nunca pensou em tudo que pode fazer com uma bandeja de gelo! Aqui estão essas receitas originais e variadas para preparar com essas formas: deliciosos picolés de torta de limão com biscoitos e frutas vermelhas, raviólis recheados de espinafre, cubos de café para uma bebida gelada ou um frappé, cubos de manteiga temperada, mordidas cremosas de cheesecake cobertas com chocolate e recheadas com framboesa, ou cubos perfeitos de sushi. Surpreenda-se com essa técnica sensacional!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 23-02-2018

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1 copo do bolacha Maria, trituradas, para torta de limão 1/2 copos do manteiga, derretido, para torta de limão 190 gramas do queijo creme, para torta de limão 1/2 copos do açúcar, para torta de limão 4 colheres de sopa do leite condensado, para torta de limão 1 colher de sopa do sumo de limão, para torta de limão 1 colher de sopa do raspas de limão, para torta de limão a gosto do mirtilo, para torta de limão a gosto do framboesa, para torta de limão 1 copo do queijo ricota, para raviólis de espinafre 1 copo do espinafre, picada, para raviólis de espinafre 5 colheres de sopa do cebola branca, finamente picada, para raviólis de espinafre 1 colher de sopa do alho, finamente picado, para raviólis de espinafre 1 pitada do sal, para raviólis de espinafre 1 pitada do pimenta, para raviólis de espinafre 1/2 quilos do massa, para raviólis a gosto do salsa de perejil fresco, folhas, para imprimir os raviólis 2 litros do água, para cozinhar raviólis de espinafre 1 colher de sopa do sal, para cozinhar raviólis de espinafre 1 colher de sopa do óleo de oliva, para cozinhar raviólis de espinafre a gosto do louro, para cozinhar raviólis de espinafre 1 colher de sopa do manteiga, para cozinhar raviólis de espinafre 1 colher de sopa do cebola branca, finamente picada, para raviólis de espinafre 1 colher de sopa do salsa de salsa, finamente picado, para raviólis de espinafre 1 copo do molho bechamel, para servir raviólis a gosto do queijo parmesão, para servir os raviólis 2 copos do água, quente, para cubos de café 1/4 copos do café solúvel, para cubos de café 1/2 copos do açúcar, para cubos de café 1 litro do leite de vaca, para cubos de café 1/2 quilos do manteiga, para cubos de manteiga 1/4 copos do chalota, finamente picado, para cubos de manteiga a gosto do tomilho, para cubos de manteiga 2 copos do chocolate, derretido, para cubos de cheesecake 190 gramas do queijo creme, cortado em cubos para cubos de cheesecake 1/2 copos do açúcar, para cubos de cheesecake 2 colheres de sopa do Baunilha líquida, para cubos de cheesecake 1 sobre do gelatina, 7g, hidratada e derretida para cubos de cheesecake 1 copo do framboesa, para cubos de cheesecake 1 copo do atum fresco, cortado em cubos de sushi 1 colher de sopa do gengibre, finamente picado para cubos de atum a gosto do óleo de gergelim, para cubos de atum 1 colher de sopa do soja, para cubos de atum 2 colheres de sopa do molho Sriracha, para cubos de atum 1 copo do arroz de sushi 1 abacate, cortado em cubos, para cubos de atum 2 colheres de sopa do gergelim preto, para cubos de atum a gosto do molho de soja ponzu, para cubos de atum

9.35 onzas do bolacha Maria, trituradas, para torta de limão 3.97 onzas do manteiga, derretido, para torta de limão 6.7 onzas do queijo creme, para torta de limão 3.53 onzas do açúcar, para torta de limão 2.03 onzas líquidas do leite condensado, para torta de limão 0.51 onzas líquidas do sumo de limão, para torta de limão 0.49 onzas do raspas de limão, para torta de limão a gosto do mirtilo, para torta de limão a gosto do framboesa, para torta de limão 9.26 onzas do queijo ricota, para raviólis de espinafre 1.15 onzas do espinafre, picada, para raviólis de espinafre 1.3 onzas do cebola branca, finamente picada, para raviólis de espinafre 0.79 onzas do alho, finamente picado, para raviólis de espinafre 1 pitada do sal, para raviólis de espinafre 1 pitada do pimenta, para raviólis de espinafre 1.1 libras do massa, para raviólis a gosto do salsa de perejil fresco, folhas, para imprimir os raviólis 67.57 onzas líquidas do água, para cozinhar raviólis de espinafre 0.65 onzas do sal, para cozinhar raviólis de espinafre 0.51 onzas líquidas do óleo de oliva, para cozinhar raviólis de espinafre a gosto do louro, para cozinhar raviólis de espinafre 0.48 onzas do manteiga, para cozinhar raviólis de espinafre 0.26 onzas do cebola branca, finamente picada, para raviólis de espinafre 0.13 onzas do salsa de salsa, finamente picado, para raviólis de espinafre 8.45 onzas líquidas do molho bechamel, para servir raviólis a gosto do queijo parmesão, para servir os raviólis 16.89 onzas líquidas do água, quente, para cubos de café 0.44 onzas do café solúvel, para cubos de café 3.53 onzas do açúcar, para cubos de café 33.78 onzas líquidas do leite de vaca, para cubos de café 1.1 libras do manteiga, para cubos de manteiga 1.5 onzas do chalota, finamente picado, para cubos de manteiga a gosto do tomilho, para cubos de manteiga 9.88 onzas do chocolate, derretido, para cubos de cheesecake 6.7 onzas do queijo creme, cortado em cubos para cubos de cheesecake 3.53 onzas do açúcar, para cubos de cheesecake 1.01 onzas líquidas do Baunilha líquida, para cubos de cheesecake 1 sobre do gelatina, 7g, hidratada e derretida para cubos de cheesecake 4.59 onzas do framboesa, para cubos de cheesecake 8.64 onzas do atum fresco, cortado em cubos de sushi 0.22 onzas do gengibre, finamente picado para cubos de atum a gosto do óleo de gergelim, para cubos de atum 0.51 onzas líquidas do soja, para cubos de atum 1.01 onzas líquidas do molho Sriracha, para cubos de atum 7.5 onzas do arroz de sushi 1 abacate, cortado em cubos, para cubos de atum 0.65 onzas do gergelim preto, para cubos de atum a gosto do molho de soja ponzu, para cubos de atum

1 copo do bolacha Maria, trituradas, para torta de limão 0.5 copos do manteiga, derretido, para torta de limão 14.07 cucharadas do queijo creme, para torta de limão 0.5 copos do açúcar, para torta de limão 4 colheres de sopa do leite condensado, para torta de limão 1 colher de sopa do sumo de limão, para torta de limão 1 colher de sopa do raspas de limão, para torta de limão a gosto do mirtilo, para torta de limão a gosto do framboesa, para torta de limão 1 copo do queijo ricota, para raviólis de espinafre 1 copo do espinafre, picada, para raviólis de espinafre 5 colheres de sopa do cebola branca, finamente picada, para raviólis de espinafre 1 colher de sopa do alho, finamente picado, para raviólis de espinafre 1 pitada do sal, para raviólis de espinafre 1 pitada do pimenta, para raviólis de espinafre 5.26 tazas do massa, para raviólis a gosto do salsa de perejil fresco, folhas, para imprimir os raviólis 8 tazas do água, para cozinhar raviólis de espinafre 1 colher de sopa do sal, para cozinhar raviólis de espinafre 1 colher de sopa do óleo de oliva, para cozinhar raviólis de espinafre a gosto do louro, para cozinhar raviólis de espinafre 1 colher de sopa do manteiga, para cozinhar raviólis de espinafre 1 colher de sopa do cebola branca, finamente picada, para raviólis de espinafre 1 colher de sopa do salsa de salsa, finamente picado, para raviólis de espinafre 1 copo do molho bechamel, para servir raviólis a gosto do queijo parmesão, para servir os raviólis 2 copos do água, quente, para cubos de café 0.25 copos do café solúvel, para cubos de café 0.5 copos do açúcar, para cubos de café 4 tazas do leite de vaca, para cubos de café 2.22 tazas do manteiga, para cubos de manteiga 0.25 copos do chalota, finamente picado, para cubos de manteiga a gosto do tomilho, para cubos de manteiga 2 copos do chocolate, derretido, para cubos de cheesecake 14.07 cucharadas do queijo creme, cortado em cubos para cubos de cheesecake 0.5 copos do açúcar, para cubos de cheesecake 2 colheres de sopa do Baunilha líquida, para cubos de cheesecake 1 sobre do gelatina, 7g, hidratada e derretida para cubos de cheesecake 1 copo do framboesa, para cubos de cheesecake 1 copo do atum fresco, cortado em cubos de sushi 1 colher de sopa do gengibre, finamente picado para cubos de atum a gosto do óleo de gergelim, para cubos de atum 1 colher de sopa do soja, para cubos de atum 2 colheres de sopa do molho Sriracha, para cubos de atum 1 copo do arroz de sushi 1 abacate, cortado em cubos, para cubos de atum 2 colheres de sopa do gergelim preto, para cubos de atum a gosto do molho de soja ponzu, para cubos de atum

265 gramos do bolacha Maria, trituradas, para torta de limão 112.5 gramos do manteiga, derretido, para torta de limão 190 gramas do queijo creme, para torta de limão 100 gramos do açúcar, para torta de limão 6 centilitros do leite condensado, para torta de limão 1.5 centilitros do sumo de limão, para torta de limão 13.95 gramos do raspas de limão, para torta de limão a gosto do mirtilo, para torta de limão a gosto do framboesa, para torta de limão 262.5 gramos do queijo ricota, para raviólis de espinafre 32.5 gramos do espinafre, picada, para raviólis de espinafre 36.75 gramos do cebola branca, finamente picada, para raviólis de espinafre 22.5 gramos do alho, finamente picado, para raviólis de espinafre 1 pitada do sal, para raviólis de espinafre 1 pitada do pimenta, para raviólis de espinafre 0.5 quilos do massa, para raviólis a gosto do salsa de perejil fresco, folhas, para imprimir os raviólis 2 litros do água, para cozinhar raviólis de espinafre 18.45 gramos do sal, para cozinhar raviólis de espinafre 1.5 centilitros do óleo de oliva, para cozinhar raviólis de espinafre a gosto do louro, para cozinhar raviólis de espinafre 13.5 gramos do manteiga, para cozinhar raviólis de espinafre 7.35 gramos do cebola branca, finamente picada, para raviólis de espinafre 3.75 gramos do salsa de salsa, finamente picado, para raviólis de espinafre 25 centilitros do molho bechamel, para servir raviólis a gosto do queijo parmesão, para servir os raviólis 50 centilitros do água, quente, para cubos de café 12.5 gramos do café solúvel, para cubos de café 100 gramos do açúcar, para cubos de café 1 litro do leite de vaca, para cubos de café 0.5 quilos do manteiga, para cubos de manteiga 42.5 gramos do chalota, finamente picado, para cubos de manteiga a gosto do tomilho, para cubos de manteiga 280 gramos do chocolate, derretido, para cubos de cheesecake 190 gramas do queijo creme, cortado em cubos para cubos de cheesecake 100 gramos do açúcar, para cubos de cheesecake 3 centilitros do Baunilha líquida, para cubos de cheesecake 1 sobre do gelatina, 7g, hidratada e derretida para cubos de cheesecake 130 gramos do framboesa, para cubos de cheesecake 245 gramos do atum fresco, cortado em cubos de sushi 6.15 gramos do gengibre, finamente picado para cubos de atum a gosto do óleo de gergelim, para cubos de atum 1.5 centilitros do soja, para cubos de atum 3 centilitros do molho Sriracha, para cubos de atum 212.5 gramos do arroz de sushi 1 abacate, cortado em cubos, para cubos de atum 18.3 gramos do gergelim preto, para cubos de atum a gosto do molho de soja ponzu, para cubos de atum

Preparação

2h

Baixa

Para cubos de Torta de Limão: Para a base, em uma tigela, misture o biscoito com a manteiga, até formar uma pastinha. Coloque um pouco em cada cubo de uma bandeja para gelo e compacte com uma colher. Refrigere. Para o recheio, em uma tigela bata o cream cheese com o açúcar, o leite condensado, o suco de limão e a raspinha até obter uma mistura lisa. Recheie a forma de gelo, alise e decore com as amoras e as framboesas. Insira palitos de picolé no centro e congele até firmar. Desenforme e aproveite. Para os raviólis: Para o recheio, em uma tigela, misture o queijo ricota com o espinafre, a cebola, o alho, tempere com sal e pimenta. Reserve. Com a ajuda de um rolo, estenda a massa de raviólis em uma superfície limpa e enfarinhada até 1 mm de espessura. Coloque folhas de salsa em uma metade e cubra com a outra metade da massa. Estenda novamente para que a salsa grude na massa. Corte dois retângulos ligeiramente maiores que a forma de gelo e coloque um retângulo de massa sobre a forma, pressione levemente para marcar as bordas e recheie com a preparação anterior. Pincele levemente com água as bordas e coloque a outra parte da massa por cima, pressione levemente com os dedos para fechar. Transfira para uma tábua e com a ajuda de uma faca, corte os raviólis. Pressione as bordas com um garfo para fechar completamente. Cozinhe os raviólis em uma panela com água fervente, sal, azeite e folhas de louro por 10 minutos. Coe e reserve. Esquente uma frigideira em fogo médio com a manteiga, cozinhe a cebola e os raviólis com a salsa, adicione o molho branco, cozinhe por 2 minutos, sirva com queijo parmesão e aproveite. Para cubos de café: Em uma tigela, misture o café solúvel e o açúcar com a água até que se dissolva completamente, despeje a preparação de café em uma forma para gelo e congele até solidificar. Sirva os cubos em um copo de leite e misture até dissolver. Você também pode liquidificar para fazer um delicioso frappé, decore com chantilly e granulado. Para cubos de manteiga: Esquente uma frigideira em fogo baixo com a manteiga, cozinhe levemente a chalota e o tomilho. Despeje a mistura em formas de gelo e refrigere ou congele até que solidifique novamente. Use seu cubo de manteiga para cozinhar qualquer proteína ou para servir em cima de alguma proteína já cozida como um filé ou um peixe para refinar o sabor. Para cubos de Cheesecake: Para a cobertura de chocolate, despeje 2/3 partes do chocolate derretido na forma de gelo, e mexa para criar uma camada leve de chocolate. Retire o excesso se necessário e refrigere até que solidifique. Para o cheesecake, em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar, a essência de baunilha e a gelatina temperada para evitar que se formem grumos. Recheie a forma com o cheesecake e com uma framboesa. Alise e cubra com o chocolate restante. Congele até que esteja totalmente sólido. Desenforme, sirva e aproveite. Para cubos de sushi: Em uma tigela, misture o atum com o gengibre, o óleo de gergelim, o molho de soja e a sriracha até que todos os ingredientes estejam incorporados. Em uma forma para gelo untada com óleo de gergelim, coloque uma camada bem compacta de arroz para sushi, adicione um pouco de abacate e atum, cubra com outra camada de arroz e compacte. Decore com um pouco de gergelim preto, desenforme e sirva com um pouco de ponzu.

Informação nutricional

* Informação por porção de 100g, percentual de valores diários baseado em uma dieta de 2.000 calorias.

Energia

203.6

kcal

10.18%

Carboidrato, por diferença

17.9

g

5.97%

Proteína

4.3

g

8.6%

Lípidos totais (gordura)

12.9

g

19.85%

null

100

null

Fornecido por

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Apresentação

Sirva cada preparação e acompanhe com seu respectivo ingrediente.

Dicas

As formas de gelo vão te ajudar a ter porções iguais e a fazer os petiscos perfeitos que qualquer festa precisa.

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