Name: Abacaxi Recheado de Fruta Enchilada
Prep time: 15 min
Cook time: PTnullM
Yield: 2
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 abacaxis melados, médio, com casca e talo; 1 manga, metades cortadas em fatias; 1 pepino, fino, ocos, cortados em 3 partes; 1/4 jicama, ralado; 2 cenouras, em espaguete; 1 laranja; 1/2 copos do amendoim japonês, enchilado; 1/2 copos do amendoim apimentado; 1/2 copos do doces de chamoy, de chamoy; 1/2 copos do doces de morango com pimenta; 4 paletas enchiladas de polpa de tamarindo; 1/2 copos do sumo de limão; a gosto do sal; 1/2 copos do Chilito La Botanera®; 1/2 copos do Pulpita Light La Botanera®

Preparação

15 mins

Baixa

Corte o abacaxi ao meio e tenha cuidado para que o talo fique em ambas as metades; com a ajuda de uma colher, faça um buraco. A polpa do abacaxi pode ser reutilizada em outras preparações. Coloque a manga, pepino, jícama, cenoura, laranja dentro do abacaxi. Em seguida, recheie com os amendoins, os feijões de chamoy, os doces enchilados de morango e os pirulitos enchilados de tamarindo; distribua bem os ingredientes.

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