Alcachofras Marinadas

Kiwilimón

Este aperitivo mediterrâneo é rico, fácil e muito saudável. O toque de vinagre e limão com as alcachofras é delicioso.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 25-04-2010

Preparação

Baixa

Se estiver usando alcachofras frescas, retire as 4-5 primeiras camadas de folhas das alcachofras até que tenham uma cor tenra. Em uma panela a vapor, cozinhe as alcachofras por 30 minutos ou até que estejam bem cozidas. Asse os alhos por 30 minutos a 180 graus Celsius. Retire do forno, descasque e pique. Prepare um recipiente de vidro e misture o azeite de oliva, o suco de limão, o vinagre branco, o sal, a pimenta, o tomilho e a salsa. Misture bem e adicione o alho picado. Adicione as alcachofras e misture bem. Cubra o recipiente e deixe marinar por pelo menos 2 horas antes de servir.