Name: Fondue de Queijo Brie Romântico
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Suiza
Ingredients: 2 dentes do alho, esmagados; 1/2 quilos do queijo brie, sem as bordas e em cubos; 1 colher de sopa do amido de milho; 1 pitada do noz-moscada, recém ralado; 1 copo do vinho branco seco; 1/4 copos do vinho de Jerez; sal, a gosto; pimentas brancas, a gosto

Preparação

20 mins

10 mins

Baixa

Esfregue o alho no fundo e nas paredes da sua panela de fondue, deixando os pedaços triturados no fundo. Você também pode preparar o fondue em uma panela comum. Adicione o vinho branco e o vinho do Porto e aqueça em fogo médio-baixo. Role os cubos de queijo na fécula de milho até cobri-los perfeitamente. Quando o vinho estiver quente, adicione o queijo. Mexa lentamente com uma colher de pau no início e depois use um batedor de arame. Quando o queijo estiver derretido, retire do fogo e rale um pouco de noz-moscada sobre ele. Tempere com sal e pimenta branca a gosto. O fondue deve estar cremoso e cobrir uma colher de pau. Se parecer um pouco líquido, adicione mais queijo. Se estiver muito espesso, adicione um fio de vinho.

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