Queijo Brie Com Geleia de Pimentas

Name: Queijo Brie Com Geleia de Pimentas
Prep time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 3 pimentões anchos, sem sementes; 3 pimentas pasilla, sem sementes; 3 pimentas mulatos, sem sementes; 1/2 cebolas brancas; 2 dentes do alho; 120 gramas do açúcar mascavo granulado; 1/4 copos do óleo; 2 colheres de sopa do vinagre de maçã; 1 colher de sopa do óleo de oliva; 1 pitada do canela em pó; 2 cravos-da-índia; sal, e pimenta a gosto; 1 queijo brie, redondo médio; biscoitos integrais, para acompanhar; baguetes, para acompanhar

Sophia Rivera

Esta é, sem medo de errar, uma das entradas mais simples que já fiz, e uma das mais bem-sucedidas em reuniões. A geleia de pimenta tem o equilíbrio perfeito entre doce e picante.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 03-09-2014

Preparação

20 mins

Baixa

Coloque no liquidificador ou processador: as pimentas em pedaços, a cebola, o alho, o vinagre, o azeite, o cravo, o sal, a pimenta e a canela e programe o tempo e a velocidade necessárias para que os ingredientes sejam bem triturados. Em uma frigideira, coloque o azeite em fogo baixo e despeje a mistura, adicione também o piloncillo. Deixe em fogo baixo por 10 minutos ou até que engrosse. Mexa constantemente. Coloque em um recipiente hermético e conserve na geladeira. Sirva sobre o queijo uma vez que esteja em temperatura ambiente. Se desejar, você pode colocá-lo no micro-ondas por 15-20 segundos para amolecer o queijo. Acompanhe com pão fatiado ou biscoitos.