Arepas Venezuelanas de Carne Desfiada

Name: Arepas Venezuelanas de Carne Desfiada
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Internacional
Ingredients: 800 gramas do farinha de milho, para a massa; 500 militros do água, para a massa; 1 colher de chá do sal, para a massa; 1 colher de sopa do óleo vegetal, para a massa; 300 gramas do saia de carne de vaca, para a massa; 60 gramas do cebola, para o recheio, (finamente picada); 3 tomates, para o recheio, (em cubos); 50 gramas do pimento vermelho, para o recheio, (em cubos); 1 dente do alho, para o recheio; 10 gramas do cominho, para o recheio; 1 1/2 copos do tomate, para o recheio

Mauricio Eggleton

As arepas, um dos pratos mais famosos da Venezuela, se caracterizam pela sua variedade de recheios e não têm hora para ser apreciadas, podendo ser consumidas no café da manhã, almoço ou jantar. Aproveite estas arepas de carne desfiada!

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 24-09-2020

Preparação

40 mins

30 mins

Baixa

Em uma tigela, adicione água morna e dissolva o sal, uma vez pronto, adicione óleo e, aos poucos, a farinha de milho pré-cozida, misture todos os ingredientes até formar uma massa suave e úmida. Forme bolinhas de massa médias e pressione com a palma da sua mão até formar discos com aproximadamente 1 cm de espessura. Reserve. Em uma frigideira em fogo médio, coloque as arepas e cozinhe por aproximadamente 5 minutos ou até que fiquem douradas dos dois lados, reserve. Para o recheio, refogue a cebola em cubos pequenos, o alho, o tomate, o pimentão vermelho em cubos pequenos, e adicione a carne desfiada pré-cozida, misture bem e adicione o tomate batido, o caldo de cozimento da carne, tempere com sal, pimenta e um toque de cominho em pó. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos até que os líquidos reduzam pela metade. Com a ajuda de uma faca, abra a arepa e recheie com a carne desfiada