Name: Babaganoush
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Árabe
Ingredients: 2 berinjelas; 3 colheres de sopa do óleo de oliva; 4 dentes do alho; 1/4 copos do salsa de salsa; 1/2 copos do tahini; 1 colher de sopa do sumo de limão amarelo; a gosto do sal; a gosto do óleo de oliva; a gosto do salsa de salsa, picada; a gosto do páprica; a gosto do pão pita, para acompanhar

Preparação

20 mins

40 mins

Baixa

Coloque as berinjelas em uma assadeira, despeje um pouco de azeite de oliva e asse a 200 °C por 40 minutos no modo grelhar. Lembre-se de que a casca deve estar completamente queimada. Uma vez que as berinjelas estejam fora do forno, retire a casca e reserve a polpa, que deve ter uma consistência muito suave. Reserve.

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Babaganoush

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