Bruschetta de Pimentão e Queijo Ricota

Name: Bruschetta de Pimentão e Queijo Ricota
Prep time: 30 min
Yield: 25
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 pimentos vermelhos; 1 baguete, cortada em fatias de 1 cm de largura; 1/2 copos do vinagre balsâmico; 1 1/2 copos do queijo ricota; 2 colheres de sopa do pimenta; folhas do manjericão, para decorar

Lorenza Ávila

Uma receita verdadeiramente deliciosa e muito fácil de preparar. O queijo ricota é um ingrediente espetacular que combina muito bem com o pimentão.

Revisado por Equipe Editorial do Kiwilimón

Publicado em: 20-03-2010

Preparação

30 mins

Baixa

Comece grelhando os pimentões vermelhos em um fogão a gás até que estejam negros e macios. Coloque os pimentões em um saco plástico e deixe suar por 15 minutos. Retire os pimentões, descasque-os e limpe-os retirando suas sementes. Corte-os em tiras. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e asse o pão por 7 minutos ou até que esteja levemente dourado. Em uma panela pequena, ferva o vinagre balsâmico até reduzir pela metade. Retire do fogo e deixe esfriar. Misture em um recipiente fundo o ricota com a pimenta. Prepare cada bruschetta colocando sobre o pão 1 colher de sopa de queijo ricota e 2-3 tiras de pimentão. Termine colocando um pouco de vinagre balsâmico sobre eles.